年糕年糕年年高,今年又比去年好~

之前听过一句话:我记忆中最好的味道,都来自家里。
年糕年糕年年高,今年又比去年好~ 软软糯糯又美味
想起小时候,每逢年关将至,家家户户开始集中在一个地方捣年糕,抡起胳膊一下又一下,年糕热腾腾地捣出来,我们这些小孩一起跑着争抢着吃,忙忙碌碌,热热闹闹,这是年味。

年糕——红、黄、白三色
象征金银
又称“年年糕”
与“年年高”谐音
寓意着人们的工作与生活年年高升!

古有诗云:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”

年糕凭借着它软糯口感、满满米香,韧性十足的魅力成为了大中华最神奇的食品。它既是主食,又是零食;既墨守成规,又千变万化。年糕可炒可炸、可蘸糖可煮汤,简直能文能武,并常见于江湖各地,流行于大江南北。
年糕年糕年年高,今年又比去年好~ 软软糯糯又美味
关于年糕的来历:

相传于远古时期,深山中有一怪兽名为”年”,严冬之际食物匮乏,年兽便下山吃人充饥,百姓苦不堪言。后有一聪明的”高氏族”部落,提前把粮食搓成条块状放于门外,命百姓躲于家中。年兽下山找不着人,便食门外之粮食条块充腹,而后重返于深山。百姓由此平安躲过年兽一劫,来年安心再作春耕。此避兽方法年年相传,因这粮食条块由高氏族所制,故把”年”与”高”连在一起称之为”年糕(谐音)”。

年糕年糕年年高,一年又比一年好… 如今年糕实现了自动化生产,机器一条线全解决了,再也没有记忆中的捣年糕。

切糕不用手,仍用刀;生产自动化,切割也不例外。年糕虽软软糯糯,但切割起来还是费劲。时间久了师傅多多少少都会患有手腕关节炎、筋及韧带的炎症等等。驰飞超声波设计自动化切割设备,不仅仅是为了提高产品的切割质量,更重要的是为了缓解切割师傅因反复手动切割带来的疲劳与酸痛。

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