5 04, 2023

樱花奶冻千层

2023-04-03T12:56:46+08:002023年4月5日|烘焙食品切割|

樱花奶冻千层 樱花的花期只有七天,所以在春天显得尤其可贵,含苞待放时,挂满枝头时,甚至随风飘落,无论哪一个瞬间都是美。大家都去看樱花了,小编就推荐个冰冰凉凉的日式樱花千层,在家也能感受樱花季。 千层蛋糕,最早是源自法国布列塔尼的可丽饼。 后来在1996年,日本的两家甜品店创造出由20层左右的可丽饼和奶油叠在一起的新式蛋糕,从此点燃了千层蛋糕的狂热潮。 千层最重要的就是千层皮的制作,薄到透光的饼皮最好。再搭配上清爽的樱花冻,吃多几块都不觉得腻。 [...]

29 03, 2023

龙井茶瑞士卷

2023-03-27T11:18:25+08:002023年3月29日|烘焙食品切割|

龙井茶瑞士卷 把龙井的清新融入进香香的蛋糕里,吃起来香甜又清爽,小小的茶叶颗粒在齿间放大着香气,打个嗝都是茶香味的。 为了让绿茶香气更浓,往往将两个buff叠加:龙井茶粉和茶叶碎,这俩双剑合璧,清香无敌。 不过龙井茶粉是偏黄绿色的,做出来的蛋糕会有点黄,所以可以稍微加一丢丢抹茶粉调色,看上去会更春天一些。 茶叶碎是用平时喝的龙井茶打碎的,碎茶时溢出来的香气,仿佛让人置身茶园之中,每个呼吸里都是清新绿茶香。 [...]

23 03, 2023

柠檬派

2023-03-27T10:12:24+08:002023年3月23日|烘焙食品切割|

柠檬派 春天昼夜温差加大,早晚寒凉,需要补充热量。甜品是不错的选择。甜品也容易太过甜腻而厌食。 我们选用柠檬酸甜的特质来避免这个问题,今天分享的正是清香柠檬派。 香酥的派皮搭配清新酸甜的柠檬,一口下去都是春天酸甜的味道。 柠檬派所谓派中清新派 [...]

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