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可可糯米蛋糕

2020-07-08T10:14:17+08:002020年7月16日|烘焙食品切割|

可可糯米蛋糕 隔夜都松软!用糯米粉做的蛋糕,随便搅一搅就能做 比戚风蛋糕还好吃~ 火遍全国的网红粑粑坊同款蛋糕,听说每天都有人排长队等着吃这款可可糯米蛋糕!它与普通戚风蛋糕的最大区别就是将低筋粉换成了糯米粉,这样烘烤出来的蛋糕外皮酥脆,内里软糯,口感也更加绵软有嚼劲,属于越嚼越香的小蛋糕,而且它的做法也很简单,基本上只要按步骤搅一搅就可以了,烘焙小白都可以完成!同时这款蛋糕的可可风味也比较浓郁,还记得我们在烤的时候,满屋子都飘散着这股可可香,真的很诱人~强烈建议巧克力控们一定要试试看! 材 [...]

柯基抖臀芝士蛋糕

2020-07-08T09:59:35+08:002020年7月14日|蛋糕切割|

柯基抖臀芝士蛋糕 劝你别做柯基抖臀芝士蛋糕!太魔性了,一抖就停不下来~ 偶然刷到爆红某音的“柯基抖臀蛋糕”就被吸引住了!真·太魔性了,DuangDuang地让我们忍不住也尝试了一把,制作方法和材料都很简单,算是加了芝士的古早蛋糕吧,分量也很实在,一家人吃都没问题,不需要额外买蛋糕模具,一个吐司盒就能轻松搞定,做完一定要趁热吃哦!那时候口感是最好的! 材 料 [...]

桔红糕

2020-06-22T15:15:12+08:002020年7月4日|烘焙食品切割|

爷爷辈的“网红糕”竟如此仙女范儿~ 桔红糕是中国著名的传统糕点,在闽南与江南地盛行。传统桔红糕,必有金桔入糕,金桔得蜜饯或糖渍过,褪去青酸却保有清香,和入糯米中混合出独特的清甜味道。糕点通身晶莹如玉,玲珑剔透,也算是爷爷婆婆辈的“网红糕”啦~ 传闻闽南最早的桔红糕是用山间野生的山果蜜饯而制,非金桔但带有金桔风味,制成后是玲珑剔透的纯白。后来啊,野生山果渐渐难觅,故而用了常见的金桔蜜饯,后来人加入红曲粉调色,于是颗颗粉红入你眼~ 有人曾说, 若把西塘比作小家碧玉, [...]

锅巴切割装置

2020-06-22T14:52:53+08:002020年7月2日|食品切割|

锅巴切割装置 儿时的记忆,论一片锅巴的历史 小时候,天总是很蓝,风轻云淡的日子总是过得太快... 已经很久没有再吃过记忆中的锅巴味儿了。小时候的饭菜很香,暗暗的大土灶台没有大鱼大肉,却盛产简简单单的锅巴香。随着工业时代的到来,家家户户的土灶台已被淘汰拆除,取而代之的是电饭锅,记忆中香喷喷的灶台锅巴也随之消失不见。 现在的纯手工锅巴制作要经过6道工序:精选优质大米→ [...]

沙琪玛

2020-06-22T15:08:59+08:002020年6月30日|蛋糕切割|

沙琪玛 童年美味沙琪玛,竟然就是炸面条?... 今天小编向大家介绍一款从东土大唐而来去西天拜佛求经时的美食——沙骑马。 开个玩笑。 香甜酥软的沙琪玛是很多人爱吃的零食,色泽金黄,甜而不腻,吃起来软硬适中,老少皆宜。沙琪玛这名字乍一听起来像是西式点心,但其实它是不折不扣的中式糕点。 [...]

云片糕

2020-06-22T15:00:35+08:002020年6月28日|烘焙食品切割|

最是人间烟火—— 云片糕 有道是白如雪,薄如纸,入口化,绕指柔,抖可散,点可燃,冬不结,夏不融... 长方成糕,多片如云,故得名“云片糕”。作为柳州的特产,其历史之悠久,来源众说纷纭;制作之细腻,片薄如纸如云。 云片糕选用优质糯米、白糖、猪油为主要原料,辅以天然香料与陈皮末精制而成,后切成长薄片而供食。每条糕块长22厘米,切140片左右,25片一扎,每片长宽一致,薄而均匀。轻轻一甩,成扇形张开。用手揉捻,卷曲不裂,松手还原。糖油充足,故点火尽燃之。拈一片,欲尝之,未入口,清香袭来。入口尝之,松软细腻,清甜滋润,如雪花融化,食之难忘。 [...]

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