超声波切割自动化设备

针对传统食品切割设备在实际应用中出现的粘刀、食品外形损坏及需定时清理刀具等现象，提出将超声波技术引入到食品切割机的设计环节中，将超声波能量转化为振动，并以高频振动的方式快速处理食品，而且超声波食品切割设备具有诸多优势。

使用普通食品切割刀，在切割过程中会产生诸多问题，如下：
1.生产能力有时会满足不了所完成的加工量；
2.部分食品在普通加工时会产生大量碎粒、碎屑及粉碎，增加工厂成本；
3.夹心蛋糕松软不易分割，易变形，影响食品美观与口感。

超声波切割自动化设备不止可以应用于夹心蛋糕的工厂生产流水线，同时也可以把整盘的片状产品切割成方形、三角形、菱形、平行四边形等其它指定的多边形，避免了因为手工切割而造成的分块不均匀的情况，有效防止了切割时的多层多色果浆混合现象。切割面平整光滑，切割效果佳。超声波食品切割机切割成型的夹心蛋糕切割面十分平整，且多口味的果浆夹层也没有粘刀的困扰，大大降低了人力成本和蛋糕碎屑废弃率，相比于传统刀具优势明显。