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搅拌技巧讲解 有多少人烘焙时曾遇到过这样的囧况：照着食谱小心翼翼操作，结果做出来蛋糕不长个，口感难吃很失望，失败的结果原来只怪你搅拌不对？明明写的就是”搅拌均匀“啊…… 别看“搅拌均匀”在不同食谱上看似没差，但不懂玄机坑你没商量！其实，搅拌均匀往往可以分为Z、C、U、J四种字母轨迹搅拌手法。盲目的随心搅拌可能导致你的蛋糕糊消泡等严重后果，快搬着小凳子过来坐~ Z字形搅拌：可使用打蛋器 / [...]

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