8 07, 2021

搅拌技巧讲解

2021-07-06T10:28:27+08:002021年7月8日|食品切割|

搅拌技巧讲解 有多少人烘焙时曾遇到过这样的囧况:照着食谱小心翼翼操作,结果做出来蛋糕不长个,口感难吃很失望,失败的结果原来只怪你搅拌不对?明明写的就是”搅拌均匀“啊…… 别看“搅拌均匀”在不同食谱上看似没差,但不懂玄机坑你没商量!其实,搅拌均匀往往可以分为Z、C、U、J四种字母轨迹搅拌手法。盲目的随心搅拌可能导致你的蛋糕糊消泡等严重后果,快搬着小凳子过来坐~ Z字形搅拌:可使用打蛋器 / [...]

6 07, 2021

星空面包

2021-07-06T10:08:27+08:002021年7月6日|蛋糕切割|

星空面包 如果城市的灯光太亮,就用面包把星空装下 到了盛夏,就好想去看星空啊!有人用相机记录星空,有人把星空放进画布,作为爱烘焙的大家,当然要用面包来装下一整个星空~ 蝶豆花泡水后幽蓝的颜色构成了星空最基本的颜色。夹杂其中的无花果和开心果等各种果仁组成了繁星点点。切开的面包,每一片都是不一样的画面,面包的醇香搭配无花果的酸甜还有开心果的香脆,味道丰富而富有嚼劲!真可谓,浪漫不减,美味犹存。 步骤 [...]

1 07, 2021

斑斓椰香卷卷

2021-06-29T15:24:54+08:002021年7月1日|蛋糕切割|

斑斓椰香卷卷 新加坡机场的特产斑斓蛋糕相信很多人都品尝过,并且被斑斓叶的清香所吸引!为了自己能制作斑斓蛋糕,于是在网上搜了很多关于坡国的“香兰精”,最后锁定了厨王牌,地道的原料才能保证传神对不对 食材 椰浆50克 色拉油50克 [...]

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