切割60×40厘米蛋糕的超声波切割技术
与纯向下压力切割的传统刀片不同，超声波切割机以极高的频率（通常为每秒20000至40000次，或20-40kHz）振动刀片。这种微小的振动大大减少了摩擦，使刀片能够以令人难以置信的清洁度和精度切割产品。
切割60×40厘米托盘蛋糕的工作原理
处理全尺寸托盘蛋糕有两种主要配置：
1.龙门系统切割机：这是大型托盘最常见的类型。超声波切割头安装在放置60x40cm托盘的固定切割床上方的移动龙门架（X-Y轴框架）上。头部在计算机控制下精确移动，以进行任何形式的切割。
2.输送系统切割机：对于大批量生产，机器与输送机集成在一起。托盘被送入机器，超声波头在产品上方或产品在头下移动时进行切割。
切蛋糕的主要优势
- 特别干净的切口：振动可以防止碎屑、涂抹和粘附。这对于具有以下特性的产品至关重要：
*粘性糖霜（如棉花糖、软糖、软糖）
*黏糊糊的馅料（如果脯、焦糖、芝士蛋糕）
*多层产品，其中干净的层在视觉上很重要。
*非常柔软精致的蛋糕（如天使食品蛋糕），可以用传统的刀片压碎。 - 精度和灵活性：由于切割是通过软件（CNC）编程的，您可以立即更改切割模式。您可以剪切：
*任何大小的标准正方形和矩形。
*复杂的形状：圆形、六边形、部分标记、品牌标志，甚至是单个托盘上的完全定制形状。 - 自动化和卫生：该过程完全自动化、免提且一致。这些系统通常由食品级不锈钢制成，易于清洁，减少了劳动力，提高了食品安全。
- 密封边缘：超声波能量可以稍微“密封”切割边缘，这对非常潮湿的蛋糕特别有益，有助于保持水分并改善保质期。
超声波切割机是您的正确选择吗？
如果您的操作符合以下标准，超声波切蛋糕机是理想的解决方案：
- 高产量：您每天处理大量托盘。
- 优质、有挑战性的产品：你的主要产品是高价值的物品，有粘性的糖霜、精致的面包屑或粘性的馅料，在这些地方，展示是至关重要的。
- 频繁的形状变化：您需要灵活性，在不更换任何物理工具的情况下，从同一台机器上切割出许多不同和复杂的形状。
- 预算可用：您有资金投资于顶级技术，以获得产品质量和减少浪费的切实回报。
对于将标准60×40厘米托盘蛋糕切割成不同尺寸，超声波龙门架系统是在难以切割的产品上实现精度、灵活性和完美质量的终极工具。它不是简单网格的体积速度工具，而是一种高科技解决方案，可以最大限度地提高优质商品的产量和表现力。
对于大多数面包店来说，传统的自动立式切割机就足够了。然而，如果您的产品线在粘性物品上出现杂乱的切割，并且您需要切割自定义形状的能力，只要投资合理，超声波机器就是最终的解决方案。
关于驰飞
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杭州驰飞是超声镀膜系统开发商和制造商，产品主要应用于燃料电池质子交换膜喷涂、薄膜太阳能电池、钙钛矿、微电子、半导体、 纳米新材料、玻璃镀膜、 生物医疗、纺织品等领域。
