超声波蛋糕切割机设备详情
该设备是专为烘焙场景设计的超声波蛋糕切割专用设备，依托超声波技术的高频振动特性，可实现对不同形态、质地蛋糕的精准切割，有效避免传统切割方式中常见的蛋糕体碎裂、奶油层偏移、掉渣等问题，最大程度保留蛋糕的完整外观与细腻口感，适用于烘焙门店、蛋糕加工厂、甜品工坊等多种场景下的批量切割或定制化切割需求。
一、适用切割蛋糕尺寸范围
设备针对市面上主流蛋糕形态设计了适配的切割尺寸，可覆盖中小型至中型规格的蛋糕切割需求，具体尺寸如下：
1. 方形蛋糕：支持切割边长（或长×宽）不超过600毫米×400毫米的方形蛋糕。该尺寸可适配常见的“4寸-10寸方形蛋糕”（含定制款方形蛋糕），无论是单层方形戚风蛋糕、多层方形慕斯蛋糕，还是夹馅方形海绵蛋糕，均能稳定覆盖切割范围，满足家庭分享、小型聚会或批量订单的切割需求。
2. 圆形蛋糕：支持切割直径不超过400毫米的圆形蛋糕。对应市面上“6寸-14寸圆形蛋糕”的主流规格，从个人份小圆形蛋糕到多人分享的中型圆形生日蛋糕、庆典蛋糕，均可通过设备实现均匀切割，尤其适合对切割精度要求较高的奶油裱花蛋糕、水果装饰蛋糕，避免手工切割导致的造型破坏。
3. 卷状蛋糕：支持切割长度不超过600毫米的卷状蛋糕。适配烘焙场景中常见的“标准卷蛋糕胚”长度（常规卷蛋糕胚长度多为500-600毫米），无论是瑞士卷、毛巾卷、浮云卷等软质卷状蛋糕，还是含坚果碎、果粒的硬质卷状蛋糕，设备均能在切割时保持卷体的完整性，避免因拉扯导致的卷层断裂或奶油溢出。
二、核心切割部件配置
设备搭载2组超声波切割刀片，每组刀片的有效切割长度为300毫米，双刀片设计具备以下优势：
1. 提升切割效率：双刀片可根据蛋糕尺寸灵活选择“单刀切割”或“双刀同步切割”模式。例如切割600毫米长度的卷状蛋糕时，双刀可同步从两端向中间切割，或沿长度方向平行切割，将单次切割时间缩短，适配批量生产场景下的高效需求。
2. 适配多尺寸切割：300毫米的刀片长度可独立覆盖小型蛋糕（如直径300毫米以内的圆形蛋糕、300×300毫米以内的方形蛋糕）的单次完整切割；同时，双刀片组合使用时，可通过调整刀片间距，覆盖最大600毫米的切割范围（如方形蛋糕600×400毫米的长边、卷状蛋糕600毫米的长度），无需频繁更换刀片，提升操作便捷性。
3. 保障切割品质：超声波刀片通过高频振动实现“冷切割”，切割过程中刀片表面温度低，不会因高温融化蛋糕中的奶油、巧克力或芝士成分，也不会挤压蛋糕体导致变形；300毫米的刀片长度确保切割轨迹平直，减少因刀片过短导致的多次切割拼接误差，让每一块切分后的蛋糕大小均匀、边缘平整。
关于驰飞
杭州驰飞超声波为生产新鲜和冷冻甜点的食品厂商提供专业的分切设备。自1998年以来，有许多厂商使用杭州驰飞超声波的机器切割、切片和分切奶酪、蛋糕、披萨、面团、面包、黄油、三明治等。杭州驰飞超声波提供超声波切割解决方案，支持初创面包店和高产量食品厂设施。小型独立机器可用于手动烘焙设施，大型在线机器人解决方案有助于高速生产。
杭州驰飞超声波提供许多超声波切片模式，包括在线和手动应用，生产速度为每小时80至1500个产品。
超声波设备提高了切割的质量，为客户提供了更好的产品展示。此外，机器人手臂提高了切割过程的速度、效率和精度，每次都能生产出专业外观的产品。
