纽约芝士蛋糕,今天不仅有做法,还教你巧妙切件

纽约芝士蛋糕

今天这款纽约芝士蛋糕确实不错,实测真的很好吃,浓郁醇厚,做法很简单,在家里很快就能做好。

如果是开店或者私房切件配送,整成这样的切件方便好看。

教你纽约芝士蛋糕巧妙切件 - 蛋糕切割用什么刀好呢 - 杭州驰飞

轻轻一抽就出来啦

这款纽约芝士蛋糕口感偏厚重,不像轻芝士那样轻盈、入口即化,它入口有扎实的口感,非常浓郁。

纽约芝士蛋糕 / 配方

蛋糕底:
80g消化饼干,40g黄油

芝士蛋糕:
350g奶油奶酪,100g糖,1g盐
160g酸奶油,15g柠檬汁,120g鸡蛋
25g玉米淀粉,110g淡奶油
模具尺寸:6寸加高or7寸
此方糖量的使用:
标准甜度:100g糖
淡味甜度:75g糖

制作步骤

蛋糕底
1.消化饼干碾碎,倒入融化的无盐黄油搅拌均匀
2.模具垫上油纸,周围也围上油纸,方便脱模,然后倒入饼干碎入模具中压平、紧实,融入冰箱冷藏备用。

芝士蛋糕
3.奶油奶酪温室软化,搅拌成顺滑状态
4.加入细砂糖、盐充分搅拌均匀
5.倒入酸奶油、柠檬汁搅拌均匀,如果没有酸奶油,就用固型酸奶代替,无糖的比较好哦。
6.然后倒入120g鸡蛋,大概2个鸡蛋,充分搅拌均匀。
7.接着先倒入玉米淀粉拌匀至无颗粒状态
8.再倒入淡奶油搅拌均匀
9.模具放入烤盘中,再放到一个大烤盘中,倒入芝士糊
10.往最外面的大烤盘倒入一层沸水,送入预热至170度的烤箱烘烤60分钟。
11.烤完取出,脱模后冷却
12.冷却后就可以切件食用啦,你也可以冷藏一下口感更好~

按照你的需要,将其切成你想要的件数,这里对称切了8块。

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轻轻一拉就出来啦,这种包装的好处是,配送时可以保护蛋糕的完整性。

浓郁厚重,相信我,一口下去真的太爽了。

芝士蛋糕,如果芝士不够那怎么会好吃呢!所以在家做的真的货真价实的美味

非常简单的一款蛋糕,全程都是搅拌步骤,快点去试试!

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UFM1000P 是一款高效率、全自动的超声波圆形产品切割设备。该设备配备双托盘和全自动产品定位,转盘和辊筒分隔纸装置。
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