日式白玉卷

很好吃的一款日式小甜点，糯米皮包裹着戚风蛋糕，再加上香甜的奶油，冷藏后冰凉爽口，好吃不腻。做法也不难，趁要过年了花时间做点尝尝。下面就和我一起来看看这道口感绵密、制作精致的日式白玉卷具体制作方法吧！

日式白玉卷的用料

糯米粉100克、粘米粉50克、糖30克、玉米油20毫升、熟糯米粉40克、淡奶油150毫升、纯牛奶150毫升、蛋糕胚1个。

1.先准备好一个蛋糕胚

2.切条备用，大概3cm 宽

3.将糯米粉，粘米粉，玉米油，糖，牛奶，混合搅拌，过筛蒸15-20分钟，熟糯米粉用锅小火炒熟备用

4.蒸油皮的时候，打发淡奶油，打得硬一些

5.将蒸好的油皮晾凉，擀成薄皮，撒些熟糯米粉放粘

6.底部先涂淡奶油，在将蛋糕条放淡奶油上面

7.将蛋糕条剩余三面都涂上淡奶油

8.将油皮把涂好淡奶油的蛋糕条卷起来，整形放进冰箱冷藏

9.冷藏一夜口感更佳，切块即可食用

1.糯米皮变硬主要是因为皮脱水和淀粉物质老化，所以尽可能少地使用手粉，做完用小刷子清理掉多余手粉；

2.冷藏时用保鲜膜包紧密封好，减少水分挥发；

3.没有饼干塑形模具可以先铺好糯米皮，直接叠加起来裹是一样的。

值得大家去尝尝，小编很用心推荐哦~