鲜奶油是什么 ?
鲜奶油是什么 ? 鲜奶油,也被称作稀奶油,其英文名为cream,含有30%-40%的脂肪成分。这种奶油呈现出可流动的浓稠白色液态,并且根据用途的不同,分为烹饪专用和打发专用两种类型。特别是用于打发的鲜奶油,英文写作“whipping cream”,其中“whipping”即指其“可打发”的特性。经过打发处理后,它就是我们常见于生日蛋糕上的装饰裱花奶油。 根据脂肪含量的差异,鲜奶油还可以进一步细分。那些脂肪含量超过36%的鲜奶油,通常被称作高脂奶油或浓奶油;而脂肪含量低于这一标准的,则被称为淡奶油。 [...]


