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巴斯克式芝士蛋糕

巴斯克式芝士蛋糕

文章来源:最烘焙

前段时间爆火的巴斯克式芝士蛋糕他来了!

巴斯克式芝士蛋糕 - 超声波切割 - 蛋糕切块 - 杭州驰飞

材料

奶油奶酪100克
细砂糖20克
鸡蛋1个(就一般个头的鸡蛋)
淡奶油50克
玉米淀粉2克香
草精2-3滴就可以了
4寸蛋糕模具1个
烘焙油纸1张(可以覆盖整个模具的大小)

做法

1、取100克奶油奶酪放到盆中,室温软化之后用刮刀压至顺滑;然后加入细砂糖20克继续搅拌至顺滑无颗粒状态。
2、倒入50克淡奶油,继续混合均匀。然后在加两三滴香草精,再混合均匀。
3、2克玉米淀粉过筛加入面糊里,搅拌均匀。(这时可以预热你的烤箱啦~220°C预热5分钟)
4、拿出你的蛋糕模具,往模具里刷一点黄油,然后把油纸铺好。把面糊倒进去(有条件的话可以过一下筛,因为我不想多洗一样东西所以就省略了这一步……)
5、把蛋糕放到烤箱中层,220度烤25分钟。(喜欢焦黑一点的话可以多烤5分钟)
6、烤好的蛋糕QQ弹弹的,晃一下还会duang duang的哟~晾凉后放进冰箱冷藏4个小时以上就可以放心实用啦

小贴士
吃之前拿出来回一下温,吃起来更香软哦
喜欢芝士的朋友推荐你们试一试
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