白玉卷 糯叽叽的白玉卷吃的停不下来 跟着小编进入白玉卷的世界，看看糯叽叽的白玉卷是如何制作成， 材料： 蛋糕胚 [...]

切割戚风蛋糕用什么刀 切割戚风蛋糕用什么刀 - 超声波食品切割视频 - [...]

日式白玉卷 很好吃的一款日式小甜点，糯米皮包裹着戚风蛋糕，再加上香甜的奶油，冷藏后冰凉爽口，好吃不腻。做法也不难，趁要过年了花时间做点尝尝。下面就和我一起来看看这道口感绵密、制作精致的日式白玉卷具体制作方法吧！ 日式白玉卷的用料 糯米粉100克、粘米粉50克、糖30克、玉米油20毫升、熟糯米粉40克、淡奶油150毫升、纯牛奶150毫升、蛋糕胚1个。 日式白玉卷的做法 [...]

歌剧蛋糕 在世纪60年代，由一位著名的法国饼师发明。表面会用巧克力奶油写上“OPERA”，有些师傅会在铺了巧克力淋面的蛋糕面上画音乐符号。无论是哪一款设计，都充满了歌剧院的色彩。 配方有: 杏仁蛋糕面糊： 蛋白 [...]

切蛋糕用什么刀好 为什么切面包或蛋糕用普通的刀切不好，需要用超声波刀？ 因为蛋糕里存在面筋形成的纤维，普通刀的平刃口不容易切断。切不断纤维蛋糕就会跟着刀刃前进从而使蛋糕变形。而超声波刀利用超声波原来来进行切割可以轻易拉断面筋的纤维，这样刀刃前进的时候不会使蛋糕变形。 切蛋糕用什么刀好 - [...]

维也纳巧克力杏仁蛋糕 传闻中奥地利贵族酒店的蛋糕，有什么与众不同啊？ 在公元1873年，为了庆祝酒店开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀，糕饼师Xaver Loibner所烘焙的那款具有特殊口感的蛋糕，不仅得到皇帝的喜爱，更被当时视为“甜密的问候”。 材料：杏仁粉85g、糖粉75g、蛋糕粉（低筋面粉）25g、蛋120g（2只）、蛋清80g、糖10g、黄油30g、黑巧克力50g [...]

抹茶草莓奶酪千层 新春要吃什么甜品，我看这款抹茶草莓奶酪千层是躲不过的了！ 抹茶粉融进蛋奶液，经过手工煎的皮，裹上草莓奶酪，简直是千层界的完美结合！ 切开更是惊艳，它满满的草莓快要溢出来了，雪白的奶酪搭配红红的草莓，绝对是吸引用户的卖点。 很多千层卷只有奶油，虽然成本低，可口感自然没有奶酪的强，而在奶油中加入奶酪的比例也有讲究，本配方是浓郁款，但不会腻，因为加入了酸甜的草莓中和。 [...]

娘惹糕 姑娘，吃糕就要坦荡荡 娘惹糕是由南洋土生华人娘惹族制作的美味糕点，它独有的浓郁椰奶特色加上其鲜艳夺目的色彩，形成独一无二的南洋美食甜点。新加坡娘惹糕是新马一带的特产，但其由来要追溯于4个世前的中国明朝，从那时起，中国人开始在马六甲、槟榔屿及新加坡有贸易往来，并开始与马来女性通婚﹐进而孕育出独特的文化﹐这种特殊民族的后代男孩叫BABA﹐女孩叫娘惹﹐经由她们著名的精湛手艺所调配的美味糕点﹐就是举世闻名的娘惹糕。 材料有：椰浆 1罐(400㏄) [...]

意大利面包棒的来源和做法？ 意大利的美食众多，披萨、意大利面、各式咖啡、海鲜等非常丰富，素有“西餐之母”的美称。意大利还是面包王国，几种闻名世界的的意大利面包：佛卡夏 夏巴塔 潘妮托尼 花朵面包、披萨等，今天再来了解一种老少皆宜的小食面包：Grissini意大利面包棒，也有称作啤酒棒、棍形面包、阿拉棒等等。     国内大家熟知的可能是超市里的Pocky，裹满了巧克力的长棍饼干。虽然Grissini看起来很像一种棍形饼干，但它其实是一种棒式面包，是需要加入酵母制作的。 [...]

日本棉花蛋糕 小编想给大家分享的这道糕点便是出自日本，它就是日本棉花蛋糕，小伙伴们想不想体验一下在家制作一道精致的糕点呢？下面就和我一起来看看这道口感绵密、制作精致的日本棉花蛋糕的具体制作方法吧！ 食材有：黄油36克，全蛋液1个，蛋黄三个，蛋白三个，低筋面粉48克，炼乳48克，细砂糖60克，盐一小勺。 一、先把蛋白和蛋黄进行分离，再把一个全蛋液和三个蛋黄放在一起，搅拌均匀。把蛋白先放进冰箱里进行保存，然后我们再准备一个8寸的方形烤烤盘，在上面铺上一层烤盘纸，这样所有的准备工序就已经做好 二、然后我们把黄油切成块，放在锅里，开火加热，黄油变软之后就把火关掉，然后把低筋面粉倒进去，用勺子搅拌均匀，再继续往里面倒入炼乳，搅拌均匀。 [...]