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芋泥啵啵蛋糕

芋泥啵啵蛋糕

芋泥控值得一试的芋泥啵啵蛋糕,芋泥加了同等比例的淡奶油,搭配柔软的蛋糕胚和脆啵啵,吃起来有奶香,芋香,口感比纯芋泥的更细腻。

芋泥啵啵蛋糕 - 蛋糕应该怎么切 - 如何给蛋糕分片 - 驰飞超声波

步骤介绍

1. 荔浦芋头和紫薯去皮切片,上蒸锅蒸熟。

2. 蒸熟的紫薯加芋头加牛奶加炼乳一起放进料理机搅打成芋泥,牛奶的量根据芋头紫薯的吸水性不定,搅打到可以流动即可。

3. 做戚风蛋糕胚:玉米油、水、低筋面粉、蛋黄搅拌均匀,蛋白加柠檬汁打发后和蛋黄糊混合均匀,放入烤箱烤制。

4. 从1/3处切掉一片,剩余2/3中间挖洞,挤入做好的芋泥后,盖上切下的蛋糕片。

5. 淡奶油加糖打发到粘稠后,再加芋泥打匀,如果觉得颜色不够深,可以加适量紫薯粉。

6. 用芋泥奶油抹面以及表面表面装饰,裱花,加啵啵、芋头块,马卡龙等,装饰成自己喜欢的样子。

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