超声波切割多层海绵蛋糕
UFM8000 超声波切割：多层海绵蛋糕的精致解决方案
多层海绵蛋糕以其轻盈蓬松的质地、层次分明的结构，成为许多精致甜点的基础载体。但这类糕点的切割始终是个难题 —— 手动切割时，刀具的压力容易压塌松软的蛋糕体，导致层次粘连、边缘毛糙，既破坏美观，又影响口感；即便是经验丰富的操作者，也难以保证每一片的厚度均匀，尤其在批量制作时，效率与品质的平衡更是难上加难。
而这张纹理清晰、边缘顺滑的多层海绵蛋糕，正是通过我们的 UFM8000 超声波切割机完成切割的。不同于传统切割方式依赖机械压力 “切断” 食材，UFM8000 借助高频超声波振动，让切割刀具在接触蛋糕的瞬间，以微小振幅快速作用于食材分子间隙，在几乎不产生挤压的前提下实现精准分离。这种切割方式对多层海绵蛋糕的轻柔质地格外友好：切割过程中，蛋糕的每一层都能保持完整蓬松的形态，不会因外力挤压出现凹陷或变形，切面光滑得如同精心打磨过一般，看不到丝毫碎屑残留；更重要的是，设备可通过参数设定精准控制切割厚度，从 3 毫米的薄片到 2 厘米的厚块，都能实现毫米级的精度把控，批量切割时每一片蛋糕的规格都高度统一，完全满足精致甜点对外观一致性的严苛要求。
除了多层海绵蛋糕，UFM8000 的优势还能延伸到更多 “娇气” 的片状产品上。你是否在制作那些造型别致、质地柔软的片状食品？比如多层叠压的软质糕点、夹馅的薄脆饼胚、甚至是需要精细分割的软质食材片 —— 这些产品往往因为质地脆弱、结构复杂，用普通自动化设备切割时，要么出现边角破损，要么导致内馅溢出，损耗率居高不下。而 UFM8000 的超声波切割技术，能根据不同食材的硬度、弹性调整振动频率与切割速度，无论是蓬松的、脆嫩的还是略带韧性的片状产品，都能在无损伤的前提下完成高效分割。
更值得一提的是，UFM8000 在操作与卫生层面也贴合食品生产的实际需求。设备的切割组件采用易清洁设计，无复杂缝隙，避免食材残留滋生细菌，符合食品加工的卫生标准；同时，它的自动化控制系统简单直观，只需预设好切割参数，即可实现连续批量作业，不仅减少了人工操作的误差，还能将切割效率提升 3 倍以上，让原本耗时费力的分割环节，变成一条稳定高效的生产工序。
或许你正在为自家的精致片状产品寻找合适的分割方案，或许你曾尝试过其他自动化机器，却因切割效果不佳而却步。不妨想想：当你的产品不再因切割瑕疵被退回，当批量生产时不再需要反复调整切割手法，当每一件产品都能以最完美的形态呈现在消费者面前 —— 这样的生产体验，是否正是你所需要的？UFM8000 所带来的，不仅是精准的切割效果，更是为这类 “精致产品” 的规模化生产扫清了关键障碍。
关于驰飞
杭州驰飞超声波为生产新鲜和冷冻甜点的食品厂商提供专业的分切设备。自1998年以来，有许多厂商使用杭州驰飞超声波的机器切割、切片和分切奶酪、蛋糕、披萨、面团、面包、黄油、三明治等。杭州驰飞超声波提供超声波切割解决方案，支持初创面包店和高产量食品厂设施。小型独立机器可用于手动烘焙设施，大型在线机器人解决方案有助于高速生产。
杭州驰飞超声波提供许多超声波切片模式，包括在线和手动应用，生产速度为每小时80至1500个产品。
超声波设备提高了切割的质量，为客户提供了更好的产品展示。此外，机器人手臂提高了切割过程的速度、效率和精度，每次都能生产出专业外观的产品。
