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咸蛋黄肉松黑芝麻酥饼

咸蛋黄肉松黑芝麻酥饼

一拌一烤就能好,咸甜酥脆懒人福利~

认真地吃 才对得起为自己死去的食物不是吗

咸香的肉松和咸蛋黄,香气馥郁的黑芝麻,清淡的甜味,酥松的口感……这样的组合怎么可能会不好吃?

少油低糖,做法超简单,嘴巴寂寞的时候材料一拌、一烤就能搞定,绝对的懒人&新手福音!
咸蛋黄肉松黑芝麻酥饼 - 工业超声波割刀 - 超声切割刀 - 杭州驰飞

配方

参考量:约12块小饼
大鸡蛋一个(净55克)
中筋粉 110克
泡打粉半茶匙
砂糖35克
黑芝麻10克
植物油/融化黄油 5克
原味肉松 20-30克
咸蛋黄 2颗(切碎)

制作流程

① 鸡蛋、砂糖、油混合,搅拌均匀。
② 面粉、泡打粉、黑芝麻混合,倒入蛋液中用刮刀大致拌匀,然后加入肉松和切碎咸蛋黄,混合成面团(有点干也没关系)。
③ 面团转移垫了烘焙纸的烤盘上,太松散就用手聚拢,整成约2厘米厚度的面团。放入预热好165摄氏度烤箱烤30-35分钟。
④ 烤好的面团取出稍放凉,切成厚度1-2厘米的饼干(比较容易碎,建议用利刀),在烤盘上铺平,165摄氏度继续每面烤10分钟左右,表面颜色略变深,等放凉变脆了后享用。

咸甜交织,口感酥脆的西式做法中式风味小饼,入口先是浓郁的肉松和咸蛋香味,之后细细品味留在唇齿间的是清甜味道和黑芝麻清香。

简单、独特又美味。如果要挑毛病的话,大概就是很容易吃得停不下来吧!