埃及奶油面包

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埃及奶油面包,既不来自埃及,也没有奶油…

提起埃及奶油面包,在先想到它圆圆扁扁、小洞密布的模样之前,就仿佛已经尝了到它松软的面包口感,浓香的黄油香气和焦糖般的砂糖之味。

很多人都喜欢它,但是却也都疑惑它的名字:既然是法国布里欧面团,和埃及没有一点关系,又没有奶油加入其中,它为什么叫这个名字?

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它的法语名字则十分简单易懂:Galette de Brioche(布里欧饼)

台湾所说的「奶油」,正是我们日常所用的「黄油」。而面团表面放置的黄油丁和面团中的高黄油用量,也足以使得这款面包被台湾师傅们称作「奶油面包」。

至于这款面包,和埃及又有什么关系呢?我们大胆猜测:

埃及人发明了面包,而其中一种传统面包(Egyptian Flatbread),形状圆而扁,会不会是当时的面包师以埃及扁面包的形状特色为缘由,将这款面包冠以「埃及」之名呢?(这是猜的、猜的……)

不管它的名字是怎么来的,好吃才是王道!

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UFM2300超声波吐司切割机,这是一种定制机器,设计用于连续供应产品,将蛋糕条和面包吐司产品切成薄片。本机可根据产品宽度自动并排切割1-10个蛋糕条或吐司。

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