埃及奶油面包

埃及奶油面包，既不来自埃及，也没有奶油…

提起埃及奶油面包，在先想到它圆圆扁扁、小洞密布的模样之前，就仿佛已经尝了到它松软的面包口感，浓香的黄油香气和焦糖般的砂糖之味。

很多人都喜欢它，但是却也都疑惑它的名字：既然是法国布里欧面团，和埃及没有一点关系，又没有奶油加入其中，它为什么叫这个名字？

它的法语名字则十分简单易懂：Galette de Brioche（布里欧饼）

台湾所说的「奶油」，正是我们日常所用的「黄油」。而面团表面放置的黄油丁和面团中的高黄油用量，也足以使得这款面包被台湾师傅们称作「奶油面包」。

至于这款面包，和埃及又有什么关系呢？我们大胆猜测：

埃及人发明了面包，而其中一种传统面包（Egyptian Flatbread），形状圆而扁，会不会是当时的面包师以埃及扁面包的形状特色为缘由，将这款面包冠以「埃及」之名呢？（这是猜的、猜的……）

不管它的名字是怎么来的，好吃才是王道！

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