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贵妃糕

贵妃糕

软糯!Q弹!拉丝!传说杨贵妃都在吃的贵妃糕,搅一搅就能做!

文章来源:最烘焙

最近这款贵妃糕很火~其实就是糯叽叽的中式传统糕点搭配各种女孩子都爱的养身食材,红枣、红糖……补气益血!
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重点是!他真的超级好吃!就像是刚打出来的年糕一样软糯拉丝,口感也很丰富,是一口咬下去满满都是料的感觉~

材料分享

糯米粉 70g
牛奶 80g
红糖 20g
色拉油 10g
鸡蛋 1个
果干(蔓越莓、红枣等) 30g
坚果(腰果、杏仁等) 20g
*份量:配方约制作20块贵妃糕

步骤展示

1 / 将牛奶和色拉油搅拌均匀,色拉油也可以用无盐黄油代替。
2 / 继续加入鸡蛋和红糖,搅拌均匀至完全融化。
3 / 糯米粉一边缓慢倒入,一边搅拌,直至成为均匀的糊状,然后过筛。
4 / 烤盘内垫油纸,倒入一半的面糊,约1cm的厚度,再均匀的撒上一层果干与坚果。
5 / 将烤盘放入预热好的烤箱内,底火180℃烤制15分钟。
6 / 取出倒入剩下的面糊,再撒一层果干和坚果,底火180℃,烤制30分钟即可。
7 / 烤完取出晾凉,切块。
8 / 成品。
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小贴士

1)面糊调的越稀糕体越软。
2)红枣和红糖是贵妃糕的灵魂不可以去除。
3)贵妃糕冷冻保存,长时间冷藏会发硬。
4)烤制时如表面裂开可以喷一点水。

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