瑞士卷卷制分切一体机
瑞士卷卷制分切一体机是集卷制成型、精准分切、自动垫纸/叠饼于一体的食品自动化生产设备，核心解决手工卷制易开裂、分切不规整、效率低等痛点，适配规模化烘焙产线。
一、核心功能与工作流程
1. 卷制成型
– 蛋糕胚（海绵/戚风）经抹馅后进入卷制工位，由伺服驱动+柔性硅胶压辊匀速旋转卷制，精准控制松紧度，避免馅料溢出、卷体开裂。
– 适配不同厚度、软硬度胚体，卷形均匀一致。
2. 精准分切
– 主流采用超声波切割或伺服飞刀，连续输送中动态切割，无需停机。
– 触控屏预设长度（5–20cm），误差≤1mm，切口平整无碎屑、不挤压变形。
– 可同时切割1–10条并排瑞士卷，效率80–1500个/小时。
3. 自动垫纸与叠饼（选配）
– 自动裁切、定位、贴合食品级防粘垫纸，规格自适应。
– 柔性机械臂+压力传感，实现多层（最多6层）无压痕堆叠，便于后续包装。
二、设备结构与关键组件
三、技术优势
– 品质稳定：卷形均匀、切口光滑，无变形、无碎屑，成品率高。
– 高效省人：替代多工序人工，单台可抵5–8人，适配连续产线。
– 灵活适配：快速切换规格（长度/宽度/层数），适配多品种生产。
– 卫生安全：食品级材质、易清洁，符合HACCP/QS标准。
– 低损耗：切割精准、无挤压，物料损耗降低30%+。
四、应用场景
– 大型烘焙工厂、中央厨房（规模化量产）。
– 连锁烘焙品牌、糕点加工厂（标准化、多规格）。
– 预制甜品、冷冻蛋糕生产线（适配冷冻/半解冻状态切割）。
五、选型要点
1. 产能：按小时产量选（80–1500个/小时）。
2. 切割方式：软质/高馅料选超声波；硬质/低成本选机械飞刀。
3. 功能配置：是否需要自动垫纸、叠饼、包装对接。
4. 兼容性：适配蛋糕胚宽度、厚度、馅料类型（奶油/果酱/慕斯）。
5. 品牌与售后：优先食品机械专业厂商，关注维护便捷性与备件供应。
关于驰飞
杭州驰飞超声波为生产新鲜和冷冻甜点的食品厂商提供专业的分切设备。自1998年以来，有许多厂商使用杭州驰飞超声波的机器切割、切片和分切奶酪、蛋糕、披萨、面团、面包、黄油、三明治等。杭州驰飞超声波提供超声波切割解决方案，支持初创面包店和高产量食品厂设施。小型独立机器可用于手动烘焙设施，大型在线机器人解决方案有助于高速生产。
杭州驰飞超声波提供许多超声波切片模式，包括在线和手动应用，生产速度为每小时80至1500个产品。
超声波设备提高了切割的质量，为客户提供了更好的产品展示。此外，机器人手臂提高了切割过程的速度、效率和精度，每次都能生产出专业外观的产品。
