超声波切牛轧糖的优势
超声波切牛轧糖的优势主要有以下方面：
- 切割精度高：
超声波切割技术能够实现高精度的切割，对于牛轧糖这种需要切成均匀小块以便包装和销售的食品来说非常重要。它可以准确地按照设定的尺寸和形状进行切割，使每一块牛轧糖的大小、形状基本一致，保证了产品的标准化和美观度。例如，在生产牛轧糖礼盒时，高精度的切割能让礼盒中的牛轧糖排列整齐、美观，提升产品的档次。
- 切口质量好：
边缘整齐：超声波切割后的牛轧糖切口边缘整齐、光滑，不会出现传统切割方式可能导致的毛边、锯齿状边缘等问题。这不仅使牛轧糖的外观更加美观，也减少了因边缘不整齐而导致的糖块粘连现象，方便后续的包装和储存。
结构完整：牛轧糖内部通常含有坚果等配料，超声波切割时的高频振动对糖体的冲击力相对较小，能够很好地保持牛轧糖内部结构的完整性，不会使坚果等配料在切割过程中发生移位、破碎等情况，确保了每一块牛轧糖的口感和品质。
- 不易粘连刀具：牛轧糖具有一定的黏性，传统的切割刀具在切割过程中容易粘连糖体，不仅影响切割效果，还需要频繁清理刀具，降低了生产效率。而超声波切割是利用高频振动来实现切割，在切割过程中刀具与糖体之间的摩擦较小，不易发生粘连现象，减少了清理刀具的时间和工作量，提高了生产效率。
- 卫生安全：
超声波切割过程中不需要使用额外的切割液或润滑剂等辅助材料，避免了因使用这些辅助材料而可能带来的食品污染问题，保证了牛轧糖的卫生安全。
由于刀具不易粘连糖体，也减少了糖体残渣在刀具上的残留，降低了细菌滋生的可能性，有利于食品的安全生产和储存。
- 适用范围广：无论是软质的牛轧糖还是硬质的牛轧糖，超声波切割技术都能够很好地适应。对于不同口味、不同配料的牛轧糖，如花生牛轧糖、杏仁牛轧糖、抹茶牛轧糖等，都可以实现准确、高效的切割，具有广泛的适用性。
- 切割效率高：超声波切割的速度较快，能够在短时间内完成大量牛轧糖的切割工作，满足大规模生产的需求。并且，超声波切割设备可以与自动化生产线相结合，实现连续、高效的生产，进一步提高生产效率。
关于驰飞
杭州驰飞超声波为生产新鲜和冷冻甜点的食品厂商提供专业的分切设备。自1998年以来，有许多厂商使用杭州驰飞超声波的机器切割、切片和分切奶酪、蛋糕、披萨、面团、面包、黄油、三明治等。杭州驰飞超声波提供超声波切割解决方案，支持初创面包店和高产量食品厂设施。小型独立机器可用于手动烘焙设施，大型在线机器人解决方案有助于高速生产。
杭州驰飞超声波提供许多超声波切片模式，包括在线和手动应用，生产速度为每小时80至1500个产品。
超声波设备提高了切割的质量，为客户提供了更好的产品展示。此外，机器人手臂提高了切割过程的速度、效率和精度，每次都能生产出专业外观的产品。
