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羊羹

羊羹

它起源于中国,却在日本发扬光大…

羊羹 - 羊羹只需要切成长条状 - 高效率的自动化切割机

老婆饼里没老婆
鱼香肉丝里没有鱼
羊羹里有羊肉吗?

周作人在他的《羊肝饼》一文中这样描述:有一件东西,是本国出产的,被运往外国经过四五百年之久,又运了回来,却换了别一个面貌了。这在一切东西都是如此,但在吃食有偏好关系的物事,尤其显著,如有名茶点的“羊羹”,便是最好的一例。

在日本的茶道中有一道点心叫羊羹,是当地十分美味的传统点心。但据传此点心并非日本所创,而是由中国传入日本。
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起初,羊羹是一种加入羊肉煮成的羹汤,再冷却成冻佐餐。后期,由于日本一直在学习中国文化,有一次羊羹被禅宗传入了日本,由于僧侣的戒律禁食荤,他们就想出了用豆类食物作为材料制作成果冻状食物,从此羊羹在日本发展很快,便成为了日本茶道中的一道著名的茶点。

向来追求精细生活的日本人在食用羊羹的过程中不断地改造和创新,现如今我们在市场上见到的羊羹已经花色品种繁多,并且脱去了最初简单朴实的外衣,换上了时髦高级的装扮。
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再后来羊羹被带到台湾,他们又在羊羹中注入乌龙茶、蜂蜜、苹果、凤梨等多种口味。如今台湾的羊羹一点也不输于日本,尤其在台湾花莲县玉里镇和宜蓝的苏澳镇,他们的羊羹在岛内外尤其出名,已成当地土特产的代表。

红豆羊羹的做法:

主要材料:红豆沙、琼脂、糖

1、将琼脂用清水冲洗,放入锅中,再加入适量水(刚好没过琼脂即可),浸泡20分钟。
2、开小火,轻轻搅拌已泡软的琼脂,致使完全融化。
3、加入红豆沙和糖,保持小火,不停地进行搅拌,直至完全搅拌均匀,变成粘稠状态后关火。
4、倒入保鲜盒中,冷却后放入冷藏室中至完全凝固后取出。

制作完成后的羊羹只需要切成长条状,或是用模具做成自己喜欢的形状,即可食用。市场上通常都是切成长条状以供食用或销售, 驰飞超声帮助糕点厂家解决羊羹的切割方案,高效率的自动化切割机带来羊羹均一整齐的效果,生产厂家节省了大量的人工劳动力和时间。
健康绿色的羊羹已成为夏日清凉吃食,比冰淇淋卡路里还要低,还不赶紧安排上!

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